Making Ice Cream without a Machine

工具
單柄煲 1個
小刀 1個
密封袋 1個大號；1個中號
毛巾 1條
低溫溫度計

材料（2-3人份）
食用鹽 200克
冰塊 600克
淡忌廉 280毫升
全脂牛奶 140毫升
細砂糖 75克
雲呢拿條 1條
Oreo餅乾 5塊

步驟
1. 將淡忌廉奶油、全脂牛奶、細砂糖倒入一個單柄煲中，混合攪拌至糖完全溶解。
2. 用小刀刀背將雲呢拿條的香草籽刮出，加回單柄煲中，並使用Panasonic IH 電磁爐(KY-C227E) 中火加熱5至7分鐘，讓雲呢拿條釋出香氣。
3. 將混合物放置一旁直至降至室溫。
4. 待混合物放涼後，把混合物倒入中號保鮮袋，確實密封。

5. 在大號保鮮袋放入足夠的冰塊，加一層食用鹽，確保袋子完全被冰塊包圍。
6. 將中號保鮮袋放入大號保鮮袋，搖晃15分鐘。

7. 最後檢查雪糕漿質地是否凝固及達到所需的口感。
8. 若未，則可將雲呢拿雪糕轉移到冷凍容器中，用蓋子密封，放入冰箱冷凍至少 4 小時或以上至達到所需的硬度。
9. 取出雪糕，用雪糕勺來盛裝取出放到食具。

10. 隨個人喜好加入Oreo餅碎拌勻。
.
立即入手同款Panasonic 嵌入/座檯式雙頭電磁爐 (13A)，製作同款Oreo碎雲呢嗱雪糕！
.
🛒產品資料：https://www.ninkidenki.hk/zh/products/ky-c227e--1332
.
食譜鳴謝📑：信興廚藝中心人氣導師Mab Mak
.
-----------------------------------------------
.
#信興廚藝中心 #ShunHingCookingCentre #香港科學館 #科學推廣組 #HKSCM #QK廚房 #蜜兒 #食物科學烹飪課程 #食物科學 #無火煮食 #烹飪中心 #烹飪 #烹飪班 #cookingclass #兒童烹飪班 #親子烹飪班 #親子活動 #週末好去處 #STEAM教育 #科學 #信興集團家廚電器