Fabio Mariella 入行超過20年, 現為United Services Recreation Club行政總廚, 過去曾於意大利、美國、印度、中國及香港工作，任職多間五星級酒店，包括：富豪香港酒店、 印度孟買君悅酒店、中國上海君悅酒店 等等
Fabio主理西餐及意大利菜，更擅長東亞菜式,，融合入西方菜式。他為意大利廚師協會會員，支持世界各地推行慢食運動的機構。 透過教授烹煮各國菜式及烹飪技巧，Fabio更會在課堂上為大家帶來烹飪的喜悅。
『食物不單單給你飽足，美食還能給你帶來喜悅，透過美食來分享生命裡重要的快樂元素』"Food is not only feed you, it can bring happiness and sharing the joy of what is important in your life." - Fabio Mariella
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