軟餐製作愛心工作坊🍲👴👵

本港長者人口持續增長，據統計處推算，預計2039年長者人口比例將逾三成^。
唔少長者因年齡增長，吞嚥能力受影響，長期受進食問題困擾，軟餐需求亦隨之上升。

為讓銀髮一族👴👵享受進食樂趣，信興廚藝中心聯乘甜蜜故事創辦人Amy舉辦軟餐愛心工作坊💖向學員介紹軟餐文化，更於示範菜式「綿綿吉列豬肉茄汁飯🍅🍛」中融入近年炙手可熱的superfood（健康食品）🌾，打破傳統「糊餐」概念，讓吞嚥困難嘅朋友都能品嘗炸物一樣嘅口感🍳！

路德會富欣花園長者中心一眾老友記👴👵及照顧者親手製作精緻嘅「綿綿中式牛柳」及「綿綿粟米魚塊🌽」，外觀吸引🤤，美味又有營💕

製作軟餐步驟看似簡單，但要製作一份易嚥又美味嘅軟餐就需要額外細心地處理食材。Amy亦在工作坊中傳授製作軟餐嘅珍貴小貼士💡，以Panasonic手提攪拌器MX-SS1為例，手提攪拌器比座檯式攪拌機更易清理，尤其適合在家製作份量較少(1-2人份)嘅軟餐。

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